신뢰 가는 제 봤어요

얼마 전 친구들과 여행을 갔을 때 제주 중문 맛집에 갔었는데, 싱싱한 해물이 들어간 갈치조림으로 유명한 곳이라 반찬도 좋아 좋았습니다.

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이번에 방문한 형제의 식당은 중문리조트에서 차로 3분 정도 도착할 수 있었습니다. 가게 앞과 옆에 주차 공간이 있기 때문에 차를 세우는 것도 어렵지 않았습니다.

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주차를 마치고 들어가니, 테이블의 수가 눈에 띄었는데, 자리도 많고 브라운 느낌의 인테리어가 되어 있어 쾌적한 분위기가 느껴졌습니다.

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자리에 앉아서 커플 소로 주문을 넣었어요. 한참을 기다리면 반찬이 준비되기 시작했는데 각종 소스들을 깔끔하게 담아서 보기만 해도 군침이 돌았어요.

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먼저 제주 중문식품이 들어간 미역국으로 입가심을 하고 시작하겠습니다. 성게가 잔뜩 들어가서 바다 냄새가 나서 장시간 삶아서 그런지 국물이 진해서 먹고 싶어졌어요.

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옆에 놓여있던 전복도 약점을 찾을 곳이 없었습니다. 바다의 향기가 그대로 느껴지고, 탱글탱글한 살도 꽉 차 있어 쫄깃쫄깃했어요.

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한 쪽에 있던 샐러드는 야채가 변색된 것이 없고 아주 예뻤습니다. 새콤달콤한 드레싱은 식욕을 돋워줘 에피타이저로 제격이었다고 한다.

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가운데 놓인 4가지 반찬은 고사리무침, 콩나물무침, 무생채, 배추김치로 구성되어 있었습니다. 양념도 강하지 않기 때문에 그대로 먹어도 부담이 없고 밥과도 잘 어울렸다고 합니다.

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다음으로 제주 중문맛집에서 마음에 드는 김치전을 먹어봤는데, 전문점이라고 해도 좋을 만큼 묵직하고 안에는 김치가 적당량 들어있어 별 양념이 필요 없을 정도였습니다.

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특히 바삭바삭한 수제 금품가스는 일품이었어요. 위에 뿌려진 전용 소스가 고기의 냄새를 잡아주는 역할을 하고 있어서 아주 맛있다고 해요.

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입 안이 스멀스멀할 때는 비빔면으로 재충전해주곤 했어요. 매운 양념과 쫄깃한 면을 함께 먹으면 맛있어요.

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무엇보다 흑돼지 구이를 맛볼 수 있는 것도 제주 중문 맛집만의 장점이었어요. 이거 직원분이 구워주시는 거라서 먹으면 된대요.

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한 입 집어 보니 내용물까지 양념장이 스며들어 있어 풍미가 진했어요. 덕분에 뛰어난 육향을 입안에 머금은 느낌이었어요.

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이것은 돌솥밥인데 뚜껑을 열어보니 하얀 쌀알이 가득한데 그릇에 미리 담아두고 우리는 보람을 만들어 줬어요.

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그렇게 워밍업을 마치고 메인 갈치조림과 구이로 눈을 돌렸습니다. 훑어보기만 해도 각종 해산물이 쏟아져 들어오고 감탄사가 절로 나왔습니다.

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우선 조림이 끓기를 기다리며 갈치구이를 맛보기로 했다. 제주산 갈치를 써서 그런지 표면에서 반짝이는 윤기가 돋보입니다.

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잠시 후 제주 중문맛집 점원이 숟가락 두 개를 가져와 가시를 벗겨주었습니다. 숙련된 솜씨로 몇 번 움직여보니 금방 고기만 남았어요.

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젓가락 위에 얹은 푸짐하게 먹어보았습니다. 살코기는 짠맛이 나고 쫀득쫀득한 질감은 입안을 가득 채웁니다.

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밥과 무말랭이를 곁들여 먹는 것도 아주 환상적인 조합이었습니다. 쫄깃쫄깃한 쌀알의 치감에 약간 매운 생선이 묻으면 계속 먹어도 질리지 않았습니다.

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물을 부어 놓았더니 금방 누룽지가 완성되더라구요. 여기에 돈가스를 올려서 먹었더니 갈치의 짠 맛이 녹아 있어서 대박이 났습니다.

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그 후 어느 정도 익힌 갈치조림을 먹을 차례였습니다. 신선한 해산물 밖에 나오지 않았기 때문에, 보양식과 같은 기분으로 식사를 할 수 없었습니다.

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직접 손질해 준 것인데, 껍질 안에 있는 조개는 제주 중문 맛집 일꾼이 노하우가 담긴 손으로 순식간에 뽑아주었습니다. 덕분에 눈도 즐거웠고, 편하게 먹고 와서 다행이에요.

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철판 안의 재료들을 한입에 먹을 수 있도록 꺼내 주셨어요. 끓는 양념을 한 번씩 뿌려 윤기 있는 비주얼은 미각을 자극하기에 충분했습니다.

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잘 익은 문어도 커팅해서 먹어봤어요. 본래의 맛을 느끼는 것도 좋았지만 고추냉이를 푼 간장에 담그면 맛이 배가 되는 것이 일품이었습니다.

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제일 아래에 있는 고기를 집게로 물었더니 망가지지 않는데 제주산 갈치만 고집하는 곳이라 그런지 먹기 전부터 호감이 갔다고 하네요.

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이번에는 갈치를 작은 접시에 덜어 맛을 봤어요. 살이 꽉 찬 갈치는 버섯, 낙지 등과 함께 먹으면 조화를 이루고 있어 입에 딱 맞았습니다.

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토막 낸 제주 중문 맛집 갈치는 품질이 남달랐다고 합니다. 하얀 살 속엔 감칠맛 나는 양념도 잘 배어 있었습니다.

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남은 밥 위에 고기를 잘 떠서 곁들여 먹었어요. 밥 도둑이라고 불러도 좋을 정도로 먹는데 가속도가 붙은 조합이기 때문에 이날은 과식을 해 버렸습니다.

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이번에는 국물까지 제대로 끼얹고 부드럽게 맛보기로 했어요. 맛이 강하거나 짠맛이 강하지 않기 때문에 이렇게 먹어도 내용물의 부담이 없어서 다행입니다.

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밥 한 숟가락에 문어와 조개살을 올려놓고 한 입 크게 넣어봤어요. 적당히 얼큰한 맛을 좋아했기 때문에 남김없이 마무리할 수 있었습니다.

신선한 재료로 음식을 만들고 식사 후 개운하지 않은 제주 중문군의 맛집입니다. 중문관광단지 근처라 교통이 편리했고 서비스가 만족스러웠던 곳이라 다시 방문하고 싶었습니다.

제주 서귀포시 일주서로 915,064-738-3407