종로 고기집 역근처 ??

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네~최사원입니다;) 오~ 항상 고기가 생명인 날이예요하늘에는 비가 멈추지 않고 열심히 오는데 또 그걸 놓치고 바로 집으로 돌아가기에는 제가 좀 허전한 느낌이 들었어요.그래서 일이 끝나기 전에 간단히 친구들과 약속을 잡고 가게를 방문하기로 했습니다. ᄒ

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저희가 방문한 종로육점은 172시간 에이징마스터의 열정과 노력으로 완성될 SGP라고 합니다.숙성육을 판매하는 가게인데, 생각했던 것보다 맛과 풍미가 대단한 고기였습니다!! 특히 이곳에서만 판매하는 SGP 숄더락이라는 고기를 먹어봤는데 인생에서 죽기전에 먹어봐야할 고기중 하나입니다.

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고기를 시키면 이렇게 숙성고에서 직원분이 직접 가져다주십니다.직접 냉장고에서 나오는 걸 보니 너무 신선하다고 생각했어요.숨어있는 것이 아니라 숙성고가 바로 눈앞에 보이게 해서 그런지 고기 품질을 고급스럽게 구성되어 있어 마음에 들었습니다!!

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SGP는 슈퍼골든포크는 일본 최고농장인 사이복에서 개발한 삼원교배종으로 국내에서 키워 더욱 우수한 프리미엄 돼지로 4200시간을 키워 172시간을 숙성시킨 후 우리가 먹을 수 있도록 되어 있었습니다.​​

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종로 정육점은 경장으로 구성되어 있었다.장아찌 3종과 해골 3종 김치 3종 등 다양하게 구성되어 나올 뿐만 아니라 주문한 고기를 숯불에 구워 주어서 더욱 맛있게 즐길 수 있었던 것 같습니다.고기는 역시 숯불에 구워먹으면 맛있을것 같아요!!

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그 외에도 여러 가지 메뉴가 준비되어 있었습니다.점심 특선메뉴도 구성되어 있어서 점심에 따로 회사 점심특선을 즐기러 와도 될 것 같다는 생각이 들었습니다.특히 개인적으로는 계란찜과 함께 김치찌개를 추천합니다. 고기를 먹을 때는 반드시 사이드 메뉴를 먹는 것이 좋습니다.

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먼저 종로 삼겹살을 주문하기 전에 주문한 것은 SGP 숄더락을 먼저 주문해서 먹게 되었다고 합니다.갈비뼈도 붙어있어서 허벅지모양도 아주 인상적이었어요.) 정말 안먹을 수 없는 고기였어요!!!

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그 외에도 제주 메르조리가 나왔는데요제주 메르조리는 생제주 메르조리로 만들어서 정말 제주의 향기도 함께 느끼면서 식사를 즐길 수 있어서 좋았습니다!!! 특히, 굉장히 맛있었어요.고기는 여기에 찍어먹으면… 뭔가 색다른 맛에 반할 것 같아요.​​

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물김치도 같이 나왔어요. 종로에 있는 한 고깃집에서 불고기를 먹으면서 동치미를 함께 사줄 수 있었습니다. 동치미가 시원하게 구성되어 있어 목넘김이 너무 좋아요. ᄒ

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그밖에 김치 3가지가 아주 맛있게 구성되어있었습니다만, 특히 배추김치는 잘 익지도 않고 잘 익지 않아서, 고기랑 싸서 먹기 쉬웠을 거라고 생각합니다!! 특히, 짠 국물과 함께 숄더락을 싸서 먹으면, 정맛입니다.

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그밖에 종로 삼겹살과 함께 절임 3종을 아주 맛있게 먹어주셨다고 합니다. 고기와 명나물을 싸서 먹어주시는 것은 정막탕 알고 계시죠?친구들과 함께 상추없이 아주 맛있게 싸먹을 수 있는 것 중 하나가 바로 장아찌 3종이라고 할 수 있습니다.​​

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대리석에 간단하게 3가지 소스를 찍어서 고기를 찍어먹었대요.전체적으로 고기를 찍어먹었을때, 물론 고추냉이도 맛있었지만, 저는 개인적으로 천일염과 함께 찍어먹어주는게 제일 맛있다고 생각했습니다:)

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숄더락을 스탭분들이 직접 구워 주시고 있는데 고기는 두꺼워서 특히 굽기가 힘들 것 같지만 굽지 않고 특별히 맛있게 구워 주셔서 특별히 만족하고 있습니다.

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자라란 종로 정육점을 본격적으로 구워주었습니다.이렇게 보글보글 맛있게 구워주셨는데~ 특히나 배고플때쯤이면 견딜수 없다고 생각합니다. ᅲᅲ

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이렇게 먹기 좋은 크기로 다시 한 번 썰어 맛있게 더 구워주었습니다.이렇게 잘게 썰어 먹었는데도 특히 안의 육즙이 그대로였다면 여러분은 믿을 수 있습니까? 저는 각별히… 소고기를 먹는 것 같은 착각을 느꼈어요.

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이렇게 소금에 절인 종로 삼겹살을 먹기 전에 간단하게 숄더락을 맛있게 먹었죠.전체적으로도 정말 맛있게 먹을 수 있어서 좋았습니다~종각역 근처에 위치해 있으니 여러분도 종각역 근처에 들르실 일이 있으시다면 꼭 한번 들러보시는 건 어떨까요!!

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명이나물과 함께 돌돌 말아먹었습니다.) 다시한번 시켜 먹고 싶었지만 그럴수 없어서 정말 슬펐던 하루였어요숄더락 같은 경우는, 한 테이블에 한 덩어리 밖에 주문할 수 없기 때문이다.요전에 방문했을때 또 먹으러 와야겠다~는 생각을 하게끔 하는 고기였습니다.

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다음에는 기다리던 삼겹살을 구워 먹어주었어요:) 삼겹살도 이렇게 숄더락만큼은 아니었지만 정말 맛있어 보였어요.저는 개인적으로 숄더락이 더 맛있었는데 삼겹살도 역시 존맛땡이였습니다.

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종로 삼겹살도 맛있게 구워주셨어요.노릇노릇하게 잘 구워 다시 먹기 좋은 크기로 잘라서 다시 한 번 구워 주었습니다.종로 정육점에서는 숄더락과 삼겹살을 먹으면 최고인 것 같아요. 특히 고기 냄새가 나지 않기 때문에 특히 얼마나 고기를 먹으면서 편리했는지 모릅니다. ᄒ

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이렇게 먹기 좋은 크기로 잘라 다시 구워 주면 지금은 전체적으로 2분 정도 기다려 주거든요.특히 숙성육이란 이런걸 해서 일방적으로 주장하는 거구나. 하는 것을 느꼈습니다.다른 삼겹살은 얼굴을 내밀지 못할 것 같아요. ᄒ

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여러분도 시간이 있을 때 종로 삼겹살을 먹으러 신도시 종로점에서 맛있게 고기를 즐겨보는 것은 어떨까요?더울 때는 또 시원한 생맥과 함께 한잔 하는 것도 좋은 일이군요!

서울 종로구 삼일대로17길 5102-739-8114