DMC 맛집 소담 봤어요

한동안 자주 가던 상암동에 새로 생긴 고깃집, DMC맛집을 찾았다. 토요일 밤이 늦었다기보다 이른 해질녘이다.​

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높은 건물 사이의 넓은 단층!부동산 투기에 대한 관심이 적은데 요즘은 이런 분위기의 건물로 눈을 돌린다고 해요. 주차는 앞에 대형 주차건물을 이용하면 편리하대요. 카톡으로 설정해 주는 무료 주차 기능도 좋고,

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아마 이 동네의 점심 유치전이 평상시는 아닐 것이다.DMC 직장인들이 선호하는 점심메뉴인 불고기 비빔밥, 문어 비빔밥과 돼지고기 정식을 추천하고 있는 음식, 소담. ​​

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“소담의 정성이 담긴 메뉴, 점심에는 제육볶음정식, 육회비빔밥까지 추가로 준비했습니다”​​​

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청소가 쉽도록 바닥은 수지로 처리하고 문은 플렉서블하게 칸막이를 조절해 공간을 분리할 수 있도록 깔끔하게 설치했다고 한다. 바닥에 걸리지 않도록 행잉 레일인 점도 유지관리상 좋다고 한다.​​

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가스 착화식 숯불은 고객이 좌석에 앉으면 신속하게 불을 붙일 수 있다는 점이 좋습니다. 더 위험해 보여서…

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생갈비 180g, 18,000원*3

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호주산보다 한우에 더 가까운 미국산 갈비의 마블링이 좋아요.​​

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숯불의 열과 불꽃을 고기에 잘 전달할 수 있는 실이 철판을 준비하고 양념은 3가지로…

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함께 나오는 반찬들이 유별나게 풍부해요.샐러드와 쌈 종류로 3가지로

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절임류는 5가지 채소를 좋아하고 많이 먹는 취향이지만 고깃집에서는 조금이나마 불만이 없다고 한다. 오히려 고기에 집중할 수 있다는 장점도 있으니까.

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새빨갛게 달궈진 숯불 위에 고기가 올려져 있다니 예쁘지 않니?능력이 된다면 이런 모습을 상형소식으로 표기할 수도 있다고 합니다.​​

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숯불도 편리한 가스착화식이고 할인가도 싼 만큼 고기를 굽는 것은 고객이 직접 해야 한다.항상 동행하시는 분에게는 구달 선생이 있기 때문에 굽는 것은 맡기고 편안하게 즐기시기 바랍니다. 자꾸 나와서 고기를 못 익히면 혼나고 고기도 많이 못 먹는 일을 당하지 않아도 된다. 이럴 때는 소극적인 사람이 이득을 본다…

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이런 모습을 보고 있을 때 가장 행복했어. 사실 이 상황에서 진지한 대화를 하는 것은 불가능에 가깝다. 언제 어디서 먹은 고기가 맛있었다는 말도 이럴 때 하는 게 아니야.

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나중에 뼈째 구워 먹는 갈비는 옆으로 옮기고 갈비만 조금 더 굽는다.갈비는 등심과 가까워 등심의 성질과 비슷하지만 지방층이 두껍기 때문에 등심보다는 조금 더 구워내는 것이 구수한 맛을 낼 수 있다.​​

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불고기는 항상 그대로 먹는 것이 좋아. 두 번째는 소금, 두 번째는 와사비, 두 번째는 가게에서 준비한 다른 양념의 순서로요.

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맛을 봤으니 양으로 때우자. 다 줄게.

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고기가 끊기는 걸 막기 위해서, 사실 요즘 동료들과 다음 메뉴에 대해 이야기를 시작해야 한대요. 고기를 먹다 끊기면 화를 낼 거라고 해요.​​

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야채를 굽는 것이 그다지 즐겁지 않고 고기를 굽는 데 방해가 되어 불편하지만 항상 고기를 먹을 때는 야채를 곁들일 필요가 있어 인내심을 갖고 있으며 버섯과 호박도 잘 구워 준다.​​​

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아늑한 느낌을 받을 수 있도록 모아 더욱 굽고,

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와사비를 얹어 맛보았습니다. 덜 익어 고소하면서도 육즙이 풍부하게 느껴집니다.​​​

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미리 정해놓고 주문한 양념갈비 200g, 16,000원*3

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정말 묽은 간장을 뿌린 느낌이야.

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발동이 한번 걸렸으니까… 먹는 속도를 내기 위해 두 대를 한꺼번에 올려.​​

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양념에 푹 담그는 것이 아니라 살짝 뿌린 것이므로 양념으로 되어 있지 않은 곳도 있습니다.​​

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왜 양념갈비에는 양파 채썬 것이 나오죠? 궁금하지만 그냥 먹으면 바로 먹는게 제 습관이에요. 무슨이유가있거나누군가해봤으면좋았다는이야기가나올지도모르죠.​​

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사실 색깔이나 냄새로는 생갈비가 양념갈비를 이길 수 없다. 그러나 천하의 백종원도 양념갈비집을 냈지만 대부분 접은 것을 보면 맛보다는 다른 요인 때문에 생갈비가 더 인기 있다는 것을 부인하기 어렵다.​

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역시 맛으로는 압도적으로 양념갈비 승!! 이것저것 먹어보지 않고 그냥 생갈비랑 양념갈비만 먹어봤는데… DMC맛집소담에서는 양념갈비가 최고!!! 이제 양념갈비만 먹을게.~​​​

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디저트 냉면 5,000원 이 집의 냉면은 함흥 냉면이다. 면이 가늘고 부드럽지만 단단한 고구마 전분으로 만든다.​​

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양념의 매운맛은 정말 약하고 새콤달콤해.

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밥 없이 디저트된장 2,000원, 공기밥 3,000원에 된장밥을 먹을 수 있다. 정말 연하게 졸인 된장이다.

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디엠 맛집 소감은…양념소갈비와 생갈비가 주메뉴이며, 한돈양념구이와 제주흑돼지오겹살 등 고기메뉴와 함흥냉면을 주메뉴로 하는 고깃집입니다. “DMC 인근에 비즈니스맨을 위한 점심메뉴도 준비되어 있으며, 주차가 어려운 상암동 사람이 주차빌딩 바로 앞에 있는 것도 장점입니다”​​